Sticky toffee pudding (tortino ai datteri con salsa mou)
55 min560 kcal a porzione
Un soffice pan di Spagna ai datteri inzuppato di salsa mou calda: il dolce scuro e ricco del Lake District.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 8 porzioni- Datteri denocciolati200 g
- Acqua250 ml
- Bicarbonato di sodio1 tsp
- Burro160 g
- Zucchero di canna scuro (muscovado)300 g
- Uova2 piece
- Farina 00175 g
- Lievito per dolci1 tsp
- Panna fresca250 ml
- Estratto di vaniglia1 tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 35 min- Accendi il forno a 180 °C e imburra una teglia da 20 × 30 cm. Cuoci i datteri tritati nell'acqua per 5 minuti, poi unisci il bicarbonato: farà schiuma.
- Monta 60 g di burro con 150 g di zucchero finché è spumoso, poi incorpora le uova e la vaniglia.
- Incorpora la farina e il lievito, poi il composto di datteri, fino a ottenere un impasto morbido.
- Versa nella teglia e cuoci per 25–30 minuti, finché è elastico al tatto.
- Per la salsa sciogli il resto del burro e dello zucchero con metà della panna, fai bollire 3 minuti, poi unisci il resto della panna.
- Bucherella il dolce tiepido, versaci sopra un terzo della salsa e servilo a quadrotti con il resto della salsa calda.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
560
Proteine
5,54g
Carboidrati
73g
Grassi
29g
Di 53 g di zuccheri a porzione, 36 g sono zuccheri aggiunti.
Di 29 g di grassi a porzione, 18 g sono saturi.
