Shepherd's Pie (Lammhack unter Kartoffelpüree)
85 Min.661 kcal pro Portion
Lammhack in kräftiger Sauce mit Karotten und Erbsen unter einer dicken Kruste aus Butterpüree.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Lammhackfleisch750 g
- Zwiebeln2 piece
- Karotten2 piece
- Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)150 g
- Tomatenmark2 tbsp
- Worcestershiresauce2 tbsp
- Weizenmehl1 tbsp
- Heiße natriumarme Brühe (Huhn oder Rind)400 ml
- Mehligkochende Kartoffeln1.20 kg
- Butter50 g
- Vollmilch150 ml
- Frischer Thymian2 sprig
- Salz1½ tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 25 Min. · Kochen 60 Min.- Brate das Lammhack in einer großen Pfanne krümelig an, nimm es heraus und gieß das meiste Fett ab.
- Dünste die gehackten Zwiebeln und gewürfelten Karotten 8 Minuten in der Pfanne.
- Rühr Mehl und Tomatenmark ein, gib dann das Lamm mit Brühe, Worcestershiresauce und Thymian zurück. Lass alles 25 Minuten köcheln, bis es dick ist. Rühr die Erbsen ein und würze.
- Koch inzwischen die geschälten Kartoffeln 20 Minuten und stampfe sie mit Butter und heißer Milch.
- Füll das Lamm in eine Auflaufform, bedecke es mit dem Püree und rau die Oberfläche mit einer Gabel auf.
- Back den Pie bei 200 °C 25–30 Minuten, bis er goldbraun ist und am Rand blubbert. Hält sich 3 Tage.
Nährwerte
pro Portionkcal
661
Protein
30g
Kohlenhydrate
52g
Fett
38g
Von 38 g Fett pro Portion sind 18 g gesättigt.
