Shepherd's pie (hachis d'agneau gratiné)
85 min661 kcal par portion
De l'agneau haché dans une sauce riche avec carottes et petits pois, sous une épaisse couche de purée au beurre.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Agneau haché750 g
- Oignons2 piece
- Carottes2 piece
- Petits pois (frais ou surgelés)150 g
- Concentré de tomate2 tbsp
- Sauce Worcestershire2 tbsp
- Farine de blé1 tbsp
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)400 ml
- Pommes de terre farineuses1.20 kg
- Beurre50 g
- Lait entier150 ml
- Thym frais2 sprig
- Sel1½ tsp
- Poivre noir½ tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 60 min- Faites dorer l'agneau dans une grande poêle en l'émiettant, puis retirez-le et videz la plus grande partie de la graisse.
- Faites fondre les oignons hachés et les carottes en dés 8 minutes dans la poêle.
- Ajoutez la farine et le concentré de tomate, puis remettez l'agneau avec le bouillon, la sauce Worcestershire et le thym. Laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à épaississement. Ajoutez les petits pois et assaisonnez.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes et écrasez-les avec le beurre et le lait chaud.
- Versez l'agneau dans un plat, couvrez de purée et striez le dessus à la fourchette.
- Enfournez à 200 °C 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et bouillonnant sur les bords. Il se garde 3 jours.
Nutrition
par portionCal
661
Protéines
30g
Glucides
52g
Lipides
38g
Sur 38 g de lipides par portion, 18 g sont saturés.
