Shepherd's pie (pastel de cordero y puré)
85 min661 kcal por ración
Carne picada de cordero en una salsa sabrosa con zanahoria y guisantes, bajo una gruesa capa de puré con mantequilla.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 6 raciones- Carne picada de cordero750 g
- Cebollas2 piece
- Zanahorias2 piece
- Guisantes (frescos o congelados)150 g
- Concentrado de tomate2 tbsp
- Salsa Worcestershire2 tbsp
- Harina de trigo1 tbsp
- Caldo caliente bajo en sodio (de pollo o de ternera)400 ml
- Patatas harinosas1.20 kg
- Mantequilla50 g
- Leche entera150 ml
- Tomillo fresco2 sprig
- Sal1½ tsp
- Pimienta negra½ tsp
Pasos
Preparación 25 min · cocción 60 min- Dora el cordero en una sartén grande desmenuzándolo, sácalo y retira casi toda la grasa.
- Pocha en la sartén las cebollas picadas y las zanahorias en dados 8 minutos.
- Añade la harina y el tomate concentrado, vuelve a poner el cordero con el caldo, la salsa Worcestershire y el tomillo, y cuece a fuego suave 25 minutos, hasta que espese. Añade los guisantes y sazona.
- Mientras, cuece las patatas peladas 20 minutos y cháfalas con la mantequilla y la leche caliente.
- Pon el cordero en una fuente, cúbrelo con el puré y marca la superficie con un tenedor.
- Hornea a 200 °C 25–30 minutos, hasta que se dore y burbujee por los bordes. Se conserva 3 días.
Información nutricional
por raciónkcal
661
Proteínas
30g
Carbohidratos
52g
Grasas
38g
De 38 g de grasa por ración, 18 g son saturadas.
