Cottage pie (hachis de bœuf gratiné)
85 min600 kcal par portion
Le cousin au bœuf du shepherd's pie : bœuf haché et légumes en sauce, cuits sous une purée gratinée au cheddar.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 6 portions- Bœuf haché750 g
- Oignons2 piece
- Carottes2 piece
- Céleri branche1 stalk
- Concentré de tomate2 tbsp
- Sauce Worcestershire2 tbsp
- Farine de blé1 tbsp
- Bouillon chaud pauvre en sel (volaille ou bœuf)400 ml
- Pommes de terre farineuses1.20 kg
- Beurre50 g
- Lait entier150 ml
- Cheddar affiné râpé60 g
- Thym frais2 sprig
- Sel1½ tsp
- Poivre noir½ tsp
Étapes
Préparation 25 min · cuisson 60 min- Faites dorer le bœuf dans une grande poêle en l'émiettant, puis retirez-le.
- Faites fondre les oignons hachés, les carottes et le céleri 8 minutes dans la poêle.
- Ajoutez la farine et le concentré de tomate, remettez le bœuf avec le bouillon, la sauce Worcestershire et le thym, et laissez mijoter 25 minutes, jusqu'à épaississement. Assaisonnez.
- Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre épluchées 20 minutes et écrasez-les avec le beurre et le lait chaud.
- Versez le bœuf dans un plat, couvrez de purée et parsemez de cheddar.
- Enfournez à 200 °C 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré. Il se garde 3 jours.
Nutrition
par portionCal
600
Protéines
33g
Glucides
49g
Lipides
30g
Sur 30 g de lipides par portion, 14 g sont saturés.
