Pasta cremosa con queso cottage
35 min651 kcal por ración
Rigatoni en una salsa de tomate sedosa, cremosa gracias al queso cottage y el parmesano triturados, con pavo a las hierbas italianas. Tan rica que pasaría por una salsa al vodka.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Carne picada de pavo magra (93 %)454 g
- Hierbas italianas1½ tsp
- Ajo en polvo¼ tsp
- Aceite de oliva1½ tsp
- Cebolla½ piece
- Ajo4 clove
- Copos de chile¼ tsp
- Concentrado de tomate130 g
- Caldo de huesos de pollo bajo en sodio80 ml
- Queso cottage, 2 %226 g
- Leche semidesnatada80 ml
- Parmesano rallado fino50 g
- Rigatoni secos340 g
- Albahaca fresca1 handful
- Sal½ tsp
- Pimienta negra.13 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 20 min- Pon a hervir una olla grande de agua con sal.
- Dora el pavo con las hierbas italianas, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en una sartén grande a fuego medio de 5 a 6 minutos; reserva.
- Cuece los rigatoni al dente y guarda 120 ml del agua de cocción.
- En la misma sartén, calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo y los copos de chile de 3 a 4 minutos; incorpora el concentrado de tomate de 2 a 3 minutos, hasta que oscurezca, y desglasa con el caldo.
- Tritura el queso cottage y la leche hasta que quede fino, añade la mezcla de tomate y el parmesano y tritura de nuevo.
- Devuelve la salsa a la sartén a fuego lento, aligerándola con agua de cocción si hace falta, y añade la pasta y el pavo. Termina con albahaca y más parmesano.
- Aguanta 4 días en la nevera. Recalienta con un chorrito de agua o de leche.
Información nutricional
por raciónkcal
651
Proteínas
45g
Carbohidratos
78g
Grasas
18g
De 18 g de grasa por ración, 5,9 g son saturadas.
