Bacalao con tomate, aceitunas y alcaparras
30 min468 kcal por ración
Bacalao meloso cocinado en una salsa de tomate intensa, servido sobre cuscús. En la mesa en veinticinco minutos.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Filetes de bacalao700 g
- Cuscús, seco240 g
- Tomate troceado en conserva400 g
- Aceitunas sin hueso60 g
- Alcaparras20 g
- Cebolla1 piece
- Ajo3 clove
- Aceite de oliva1½ tbsp
- Perejil fresco15 g
- Zumo de limón1 tbsp
- Copos de chile½ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 20 min- Pocha la cebolla picada en el aceite 6 minutos y añade el ajo y el chile durante 1 minuto.
- Añade el tomate, las aceitunas y las alcaparras y cuece 8 minutos.
- Coloca el bacalao en la salsa, tapa y cocina suavemente 8 minutos, hasta que se deshaga en lascas.
- Mientras, vierte 300 ml de agua hirviendo sobre el cuscús, tapa 5 minutos y suéltalo con un tenedor.
- Termina el pescado con zumo de limón y perejil y sírvelo sobre el cuscús.
Información nutricional
por raciónkcal
468
Proteínas
40g
Carbohidratos
54g
Grasas
9,22g
De 3,9 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 9,2 g de grasa por ración, 1,4 g son saturadas.
