Pollo al limón con aceitunas y hierbas a la sartén
30 min463 kcal por ración
Pechugas de pollo ligeramente enharinadas, selladas en hierro fundido y horneadas en vino blanco, limón, tomillo y aceitunas. Fresco, con punto salino y unos 65 g de proteína por plato.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 3 raciones- Aceite de oliva½ tbsp
- Pechuga de pollo sin hueso ni piel907 g
- Sal½ tsp
- Harina de trigo2 tsp
- Ajo2 clove
- Vino blanco seco120 ml
- Zumo de limón4 tbsp
- Ralladura de limón1 tsp
- Tomillo seco½ tsp
- Aceitunas verdes sin hueso134 g
- Perejil fresco1 tbsp
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 10 min · cocción 20 min- Calienta el horno a 200 °C con la rejilla en el centro.
- Calienta el aceite en una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio-alto. Sazona el pollo, espolvoréalo con harina y séllalo unos 3 minutos por lado.
- Añade el ajo machacado, el vino, la ralladura y el zumo de limón, el tomillo y las aceitunas picadas, y pon rodajas de limón por encima si quieres.
- Hornea unos 10 minutos, hasta que el pollo alcance 74 °C en el interior.
- Sirve caliente, con perejil por encima.
- Aguanta 4 días en la nevera. Recalienta tapado con los jugos de la sartén 90 segundos.
Información nutricional
por raciónkcal
463
Proteínas
66g
Carbohidratos
6,15g
Grasas
19g
De 1,2 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 19 g de grasa por ración, 3,6 g son saturadas.
