Poulet au citron, olives et herbes à la poêle
30 min463 kcal par portion
Des blancs de poulet légèrement farinés, saisis dans une poêle en fonte puis cuits au four dans le vin blanc, le citron, le thym et les olives. Vif, iodé et environ 65 g de protéines par assiette.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 3 portions- Huile d’olive½ tbsp
- Blanc de poulet, sans os ni peau907 g
- Sel½ tsp
- Farine de blé2 tsp
- Ail2 clove
- Vin blanc sec120 ml
- Jus de citron4 tbsp
- Zeste de citron1 tsp
- Thym séché½ tsp
- Olives vertes dénoyautées134 g
- Persil frais1 tbsp
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 20 min- Préchauffez le four à 200 °C, grille au milieu.
- Chauffez l’huile dans une poêle en fonte de 25 cm à feu moyen-vif. Assaisonnez le poulet, farinez-le légèrement et saisissez-le environ 3 minutes par face.
- Ajoutez l’ail écrasé, le vin, le zeste et le jus de citron, le thym et les olives hachées, et couvrez de rondelles de citron si vous le souhaitez.
- Enfournez environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne 74 °C à cœur.
- Servez chaud, parsemé de persil.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez à couvert avec le jus de cuisson pendant 90 secondes.
Nutrition
par portionCal
463
Protéines
66g
Glucides
6,15g
Lipides
19g
Sur 1,2 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 19 g de lipides par portion, 3,6 g sont saturés.
