Pollo al limone con olive ed erbe in padella
30 min463 kcal a porzione
Petti di pollo leggermente infarinati, scottati nella ghisa e poi cotti in forno con vino bianco, limone, timo e olive. Fresco, sapido e circa 65 g di proteine a piatto.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 3 porzioni- Olio d’oliva½ tbsp
- Petto di pollo senza ossa e senza pelle907 g
- Sale½ tsp
- Farina 002 tsp
- Aglio2 clove
- Vino bianco secco120 ml
- Succo di limone4 tbsp
- Scorza di limone1 tsp
- Timo secco½ tsp
- Olive verdi snocciolate134 g
- Prezzemolo fresco1 tbsp
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 20 min- Scalda il forno a 200 °C con una griglia al centro.
- Scalda l’olio in una padella di ghisa da 25 cm a fuoco medio-alto. Condisci il pollo, spolveralo di farina e scottalo per circa 3 minuti per lato.
- Aggiungi l’aglio schiacciato, il vino, la scorza e il succo di limone, il timo e le olive tritate e, se vuoi, completa con fette di limone.
- Cuoci in forno per circa 10 minuti, finché il pollo raggiunge 74 °C al cuore.
- Servi caldo, cosparso di prezzemolo.
- Si conserva 4 giorni in frigorifero. Scalda coperto con il fondo di cottura per 90 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
463
Proteine
66g
Carboidrati
6,15g
Grassi
19g
Di 1,2 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 19 g di grassi a porzione, 3,6 g sono saturi.
