Couscous perlato con gamberi in una sola pentola
30 min532 kcal a porzione
Couscous perlato tostato e cotto nel brodo con pomodori arrostiti, peperoni scottati e gamberi alle erbe italiane, finito con limone e basilico. Il conforto mediterraneo in trenta minuti.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 3 porzioni- Gamberi crudi sgusciati680 g
- Olio di avocado2 tbsp
- Mix di erbe aromatiche italiane1 tbsp
- Olio d’oliva spray½ tsp
- Peperone rosso1 piece
- Peperone verde1 piece
- Couscous perlato, secco170 g
- Aglio3 clove
- Brodo di pollo iposodico480 ml
- Pomodori arrostiti a cubetti, in scatola1 can
- Basilico fresco1 handful
- Scorza di limone1 tbsp
- Succo di limone1 tbsp
- Prezzemolo fresco8 g
- Sale1 pinch
- Pepe nero1 pinch
Procedimento
Preparazione 5 min · cottura 25 min- Condisci i gamberi con 1 cucchiaio d’olio, metà del mix di erbe italiane, sale e pepe.
- Scalda una padella profonda a fuoco alto, spruzza d’olio e scotta i peperoni affettati per 3–4 minuti, finché sono rosolati ai bordi; tieni da parte.
- Abbassa a fuoco medio, lascia intiepidire un po’ la padella, poi aggiungi il couscous, l’olio e le erbe rimasti e l’aglio e tosta per 1–2 minuti.
- Versa il brodo, copri e fai sobbollire dolcemente per 6–8 minuti, finché gran parte del liquido è assorbita.
- Incorpora i pomodori, i gamberi e i peperoni, copri e cuoci 5–7 minuti, finché i gamberi sono cotti.
- Completa con basilico, scorza e succo di limone e prezzemolo.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero. Scalda dolcemente con un goccio di brodo.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
532
Proteine
43g
Carboidrati
58g
Grassi
14g
Di 14 g di grassi a porzione, 2,2 g sono saturi.
