Couscous perlé aux crevettes, en une seule casserole
30 min532 kcal par portion
Du couscous perlé grillé puis mijoté dans le bouillon avec des tomates rôties au feu, des poivrons saisis et des crevettes aux herbes italiennes, terminé au citron et au basilic. Le réconfort méditerranéen en trente minutes.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 3 portions- Crevettes crues décortiquées680 g
- Huile d’avocat2 tbsp
- Mélange d’herbes italiennes1 tbsp
- Huile d’olive en spray½ tsp
- Poivron rouge1 piece
- Poivron vert1 piece
- Couscous perlé, sec170 g
- Ail3 clove
- Bouillon de volaille pauvre en sel480 ml
- Tomates en dés rôties au feu, en conserve1 can
- Basilic frais1 handful
- Zeste de citron1 tbsp
- Jus de citron1 tbsp
- Persil frais8 g
- Sel1 pinch
- Poivre noir1 pinch
Étapes
Préparation 5 min · cuisson 25 min- Mélangez les crevettes avec 1 cuillère à soupe d’huile, la moitié du mélange d’herbes italiennes, du sel et du poivre.
- Chauffez une poêle profonde à feu vif, vaporisez d’huile et saisissez les poivrons émincés 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords dorent ; réservez.
- Baissez à feu moyen, laissez la poêle tiédir un peu, puis ajoutez le couscous, le reste de l’huile et des herbes et l’ail et faites griller 1 à 2 minutes.
- Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter doucement 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que l’essentiel du liquide soit absorbé.
- Incorporez les tomates, les crevettes et les poivrons, couvrez et faites cuire 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient cuites.
- Terminez par le basilic, le zeste et le jus de citron et le persil.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez doucement avec un peu de bouillon.
Nutrition
par portionCal
532
Protéines
43g
Glucides
58g
Lipides
14g
Sur 14 g de lipides par portion, 2,2 g sont saturés.
