Orzo citronné au saumon, en une seule poêle
25 min637 kcal par portion
Du saumon saisi au paprika, niché dans un orzo citronné au thym avec des épinards et du parmesan, le tout dans la même poêle. Vingt-cinq minutes et une seule poêle à laver.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Filets de saumon sans peau680 g
- Sel1 tsp
- Poivre noir½ tsp
- Paprika1 tsp
- Huile d’olive1 tbsp
- Oignon1 piece
- Ail3 clove
- Orzo, sec170 g
- Thym séché1 tsp
- Bouillon de volaille pauvre en sel480 ml
- Pousses d’épinard2 handful
- Jus de citron3 tbsp
- Parmesan, râpé finement50 g
- Flocons de piment1 pinch
Étapes
Préparation 5 min · cuisson 20 min- Séchez le saumon et assaisonnez-le de sel, de poivre et de paprika.
- Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen, déposez un carré de papier cuisson retourné pour l’huiler des deux côtés, et faites cuire le saumon dessus 3 à 4 minutes par face ; réservez.
- Dans la même poêle, faites revenir l’oignon 2 minutes, puis ajoutez l’ail, l’orzo et le thym et remuez une minute pour les faire griller.
- Ajoutez le bouillon et le jus de citron, portez à légère ébullition, puis laissez cuire à feu doux environ 8 minutes, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que l’orzo soit al dente.
- Incorporez le parmesan et les épinards jusqu’à ce qu’ils tombent, reposez le saumon dans la poêle et terminez par les flocons de piment.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur. Réchauffez avec un peu de bouillon.
Nutrition
par portionCal
637
Protéines
47g
Glucides
40g
Lipides
31g
Sur 31 g de lipides par portion, 7,9 g sont saturés.
