Quinoa citron-herbes aux petits pois
25 min249 kcal par portion
Un accompagnement de céréale aérien, plus riche en protéines et en fibres que le riz. Citron, persil et menthe le gardent vif à côté d’une viande ou d’un poisson grillés.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Quinoa, cru200 g
- Petits pois (frais ou surgelés)150 g
- Huile d’olive1 tbsp
- Jus de citron2 tbsp
- Persil frais20 g
- Menthe fraîche1 handful
- Sel½ tsp
Étapes
Préparation 5 min · cuisson 20 min- Rincez bien le quinoa dans une passoire, sinon il a un goût de savon.
- Faites-le cuire à couvert dans 400 ml d’eau salée 15 minutes. Ajoutez les petits pois pour les 3 dernières minutes.
- Retirez du feu et laissez 5 minutes à couvert, puis égrenez à la fourchette.
- Incorporez l’huile, le jus de citron et les herbes hachées. Servez chaud ou froid.
Nutrition
par portionCal
249
Protéines
9,27g
Glucides
38g
Lipides
6,74g
Sur 2,4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 6,7 g de lipides par portion, 0,9 g sont saturés.
