Orzo au poulet et au citron, en une seule poêle
30 min603 kcal par portion
Du poulet au paprika et de l’orzo cuits dans une seule poêle avec du bouillon, de la moutarde de Dijon, des épinards, du citron et du parmesan, rendus crémeux par un trait de lait de coco. Le dîner en vingt minutes, une seule poêle à laver.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Blanc de poulet, sans os ni peau680 g
- Paprika1 tsp
- Cumin moulu½ tsp
- Huile d’olive2 tbsp
- Oignon1 piece
- Ail4 clove
- Bouillon de volaille pauvre en sel600 ml
- Moutarde de Dijon1 tbsp
- Orzo, sec170 g
- Pousses d’épinard2 handful
- Lait de coco en conserve120 ml
- Jus de citron5 tbsp
- Zeste de citron1 tsp
- Parmesan, râpé finement75 g
- Sel1 tsp
- Poivre noir½ tsp
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 20 min- Séchez le poulet, coupez-le en cubes et mélangez-le avec le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
- Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire le poulet 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les bords colorent ; réservez.
- Ajoutez le reste de l’huile, l’oignon en dés et l’ail écrasé et faites cuire 2 à 3 minutes en grattant la poêle.
- Incorporez le bouillon et la moutarde, puis l’orzo, et laissez mijoter à découvert en remuant souvent, jusqu’à ce que l’orzo soit tendre.
- Incorporez les épinards, le lait de coco, le zeste et le jus de citron et le parmesan pendant environ une minute, jusqu’à ce que les épinards tombent, puis remettez le poulet et poursuivez jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
- Se conserve 4 jours au réfrigérateur. Réchauffez avec un peu de bouillon, car l’orzo se raffermit.
Nutrition
par portionCal
603
Protéines
52g
Glucides
42g
Lipides
25g
Sur 25 g de lipides par portion, 11 g sont saturés.
