Zitronen-Hähnchen-Orzo aus einer Pfanne
30 Min.603 kcal pro Portion
Paprika-Hähnchen und Orzo, in einer Pfanne gegart mit Brühe, Dijon-Senf, Spinat, Zitrone und Parmesan, cremig durch einen Schuss Kokosmilch. Abendessen in zwanzig Minuten, nur eine Pfanne zum Abwaschen.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut680 g
- Paprikapulver1 tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel½ tsp
- Olivenöl2 tbsp
- Zwiebel1 piece
- Knoblauch4 clove
- Natriumarme Hühnerbrühe600 ml
- Dijon-Senf1 tbsp
- Orzo-Nudeln, trocken170 g
- Babyspinat2 handful
- Kokosmilch aus der Dose120 ml
- Zitronensaft5 tbsp
- Zitronenschale1 tsp
- Parmesan, fein gerieben75 g
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 20 Min.- Tupfe das Hähnchen trocken, würfle es und mische es mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
- Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und brate das Hähnchen 4–5 Minuten, bis die Ränder Farbe annehmen; beiseitestellen.
- Gib das restliche Öl, die gewürfelte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch dazu und brate 2–3 Minuten, löse dabei den Bratensatz.
- Rühre Brühe und Senf ein, dann die Orzo-Nudeln, und lass alles offen köcheln, rühre oft um, bis die Nudeln weich sind.
- Rühre Spinat, Kokosmilch, Zitronenschale und -saft und Parmesan etwa eine Minute ein, bis der Spinat zusammenfällt, gib dann das Hähnchen zurück und gare, bis alles heiß ist.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank. Mit einem Schuss Brühe aufwärmen, da die Nudeln fester werden.
Nährwerte
pro Portionkcal
603
Protein
52g
Kohlenhydrate
42g
Fett
25g
Von 25 g Fett pro Portion sind 11 g gesättigt.
