Orzo al limón con salmón en una sola sartén
25 min637 kcal por ración
Salmón sellado con pimentón, acomodado en un orzo al limón y tomillo con espinacas y parmesano, todo en la misma sartén. Veinticinco minutos y una sola sartén que fregar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Filetes de salmón sin piel680 g
- Sal1 tsp
- Pimienta negra½ tsp
- Pimentón1 tsp
- Aceite de oliva1 tbsp
- Cebolla1 piece
- Ajo3 clove
- Orzo, seco170 g
- Tomillo seco1 tsp
- Caldo de pollo bajo en sodio480 ml
- Espinacas baby2 handful
- Zumo de limón3 tbsp
- Parmesano rallado fino50 g
- Copos de chile1 pinch
Pasos
Preparación 5 min · cocción 20 min- Seca el salmón y sazónalo con la sal, la pimienta y el pimentón.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio, coloca un cuadrado de papel de horno dándole la vuelta para que se engrase por ambos lados y cocina el salmón encima de 3 a 4 minutos por lado; reserva.
- En la misma sartén pocha la cebolla 2 minutos, añade el ajo, el orzo y el tomillo y remueve un minuto para tostarlos.
- Añade el caldo y el zumo de limón, lleva a un hervor suave y cocina a fuego lento unos 8 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que el orzo esté al dente.
- Incorpora el parmesano y las espinacas hasta que se ablanden, vuelve a acomodar el salmón y termina con copos de chile.
- Aguanta 3 días en la nevera. Recalienta con un chorrito de caldo.
Información nutricional
por raciónkcal
637
Proteínas
47g
Carbohidratos
40g
Grasas
31g
De 31 g de grasa por ración, 7,9 g son saturadas.
