Welsh Rarebit (walisischer Käsetoast)
20 Min.480 kcal pro Portion
Toast mit einer würzigen Sauce aus geschmolzenem Cheddar, Ale, Senf und Worcestershire, überbacken, bis sie blubbert und bräunt.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Bauernbrot4 slice
- Kräftiger Cheddar, gerieben250 g
- Butter25 g
- Weizenmehl25 g
- Ale oder dunkles Bier100 ml
- Senf1 tbsp
- Worcestershiresauce1 tbsp
- Eigelb1 piece
- Cayennepfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 10 Min.- Schmilz die Butter in einem Topf, rühr das Mehl ein und schwitze es 1 Minute an.
- Rühr das Bier ein und lass es 1 Minute köcheln, bis die Sauce glatt und dick ist.
- Nimm den Topf vom Herd und rühr den Cheddar ein, bis er geschmolzen ist, dann Senf, Worcestershiresauce, Cayennepfeffer und Eigelb.
- Röste das Brot von beiden Seiten und bestreiche es dick bis zum Rand mit der Käsemasse.
- Grille die Toasts 3–4 Minuten, bis sie blubbern und stellenweise bräunen. Iss sie sofort.
Nährwerte
pro Portionkcal
480
Protein
21g
Kohlenhydrate
33g
Fett
29g
Von 29 g Fett pro Portion sind 16 g gesättigt.
