Omelett-Rollen mit Pute & Gemüse
15 Min.421 kcal pro Portion
Ein dünnes Omelett aus Ei und Eiweiß, gerollt um mageres Putenhack, Spinat, Paprika und Ziegenkäse. Einwickeln und kalt stellen, dann aufwärmen und los: 48 g Eiweiß in einer Rolle.
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Rezept einplanenZutaten
für 1 Portion- Ei1 piece
- Eiweiß4 piece
- Mageres Putenhackfleisch (93 %)113 g
- Babyspinat1 handful
- Rote Paprikaschote50 g
- Ziegenfrischkäse28 g
- Olivenöl-Spray½ tsp
- Salz1 pinch
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 5 Min. · Kochen 10 Min.- Würze die Pute und brate sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 6–7 Minuten, bis sie durchgegart ist.
- Verquirle Ei und Eiweiß, gieße alles in eine mit Öl eingesprühte Pfanne von 25 cm bei mittlerer Hitze und lass es ohne Rühren stocken, etwa 2–3 Minuten; kurz wenden.
- Lege das Omelett flach hin und verteile Spinat, gewürfelte Paprika, zerbröselten Ziegenkäse und Pute darauf.
- Fest aufrollen und in Backpapier oder Folie wickeln.
- Hält sich 3 Tage im Kühlschrank. 60–90 Sekunden in die Mikrowelle.
Nährwerte
pro Portionkcal
421
Protein
48g
Kohlenhydrate
5,43g
Fett
23g
Von 3,4 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 23 g Fett pro Portion sind 8,4 g gesättigt.
