Tulumbi
45 Min.527 kcal pro Portion
Frittierte Brandteigstangen, in Sirup getränkt.
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Rezept einplanenZutaten
für 8 Portionen- Mehl250 g
- Eier4 piece
- Butter80 g
- Zucker400 g
- Sonnenblumenöl zum Frittieren500 ml
- Zitrone1 piece
Zubereitung
Vorbereitung 20 Min. · Kochen 25 Min.- Koche aus dem Zucker, 400 ml Wasser und dem Zitronensaft einen Sirup und lass ihn abkühlen.
- Bring 250 ml Wasser mit der Butter und einer Prise Salz zum Kochen.
- Schütte das Mehl auf einmal hinein und rühre, bis sich ein Kloß bildet, der sich vom Topf löst.
- Den Teig lauwarm abkühlen lassen.
- Die Eier einzeln unterrühren und nach jedem gut schlagen.
- Fülle einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze Stangen direkt ins heiße Öl.
- Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren — bei starker Hitze bleiben sie innen roh.
- Gib die heißen Tulumbi für 2 Minuten in den kalten Sirup.
- Herausheben und abtropfen lassen.
Nährwerte
pro Portionkcal
527
Protein
6,48g
Kohlenhydrate
75g
Fett
23g
Von 50 g Zucker pro Portion sind 50 g zugesetzt.
Von 23 g Fett pro Portion sind 7,3 g gesättigt.
