Touloumbi
45 min527 kcal par portion
Des bâtonnets de pâte à choux frits, imbibés de sirop.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 8 portions- Farine250 g
- Œufs4 piece
- Beurre80 g
- Sucre400 g
- Huile de tournesol, pour la friture500 ml
- Citron1 piece
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 25 min- Faites bouillir un sirop avec le sucre, 400 ml d’eau et le jus de citron, puis laissez-le refroidir.
- Portez 250 ml d’eau à ébullition avec le beurre et une pincée de sel.
- Versez la farine d’un coup et remuez jusqu’à former une boule qui se détache de la casserole.
- Laissez la pâte tiédir.
- Ajoutez les œufs un à un, en battant après chacun.
- Remplissez une poche munie d’une douille cannelée et formez des bâtonnets directement dans l’huile chaude.
- Faites frire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés — à feu vif, ils restent crus à l’intérieur.
- Plongez les touloumbi chauds dans le sirop froid pendant 2 minutes.
- Sortez-les et laissez-les égoutter.
Nutrition
par portionCal
527
Protéines
6,48g
Glucides
75g
Lipides
23g
Sur 50 g de sucre par portion, 50 g sont des sucres ajoutés.
Sur 23 g de lipides par portion, 7,3 g sont saturés.
