Tulumbi
45 min527 kcal por ración
Dedos de masa choux fritos y empapados en almíbar.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 8 raciones- Harina250 g
- Huevos4 piece
- Mantequilla80 g
- Azúcar400 g
- Aceite de girasol, para freír500 ml
- Limón1 piece
Pasos
Preparación 20 min · cocción 25 min- Hierve un almíbar con el azúcar, 400 ml de agua y el zumo de limón, y déjalo enfriar.
- Lleva 250 ml de agua a ebullición con la mantequilla y una pizca de sal.
- Echa la harina de golpe y remueve hasta formar una bola que se despegue de la cazuela.
- Deja que la masa se temple.
- Añade los huevos de uno en uno, batiendo después de cada uno.
- Llena una manga con boquilla rizada y forma dedos directamente en el aceite caliente.
- Fríe a fuego medio hasta que se doren: a fuego fuerte quedan crudos por dentro.
- Pasa los tulumbi calientes al almíbar frío durante 2 minutos.
- Sácalos y déjalos escurrir.
Información nutricional
por raciónkcal
527
Proteínas
6,48g
Carbohidratos
75g
Grasas
23g
De 50 g de azúcar por ración, 50 g son azúcar añadido.
De 23 g de grasa por ración, 7,3 g son saturadas.
