Pollo al ajillo (Knoblauchhuhn)
50 Min.411 kcal pro Portion
Hühnerstücke, langsam in Olivenöl mit einer ganzen Knolle Knoblauch gebraten, mit Weißwein und Petersilie vollendet.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Hähnchenoberkeulen ohne Knochen und Haut800 g
- Knoblauch12 clove
- Olivenöl5 tbsp
- Trockener Weißwein150 ml
- Frische Petersilie15 g
- Lorbeerblatt1 piece
- Salz1 tsp
- Schwarzer Pfeffer½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 40 Min.- Schneide das Huhn in große Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Drück die Knoblauchzehen in der Schale leicht an.
- Brate den Knoblauch 3 Minuten sanft im Öl in einer weiten Pfanne und gib dann Huhn und Lorbeer dazu.
- Brate das Huhn bei mittlerer Hitze 20 Minuten unter Wenden rundum goldbraun.
- Gieß den Wein an und lass ihn 10 Minuten einkochen; löse dabei den Bratensatz, bis nur noch wenig Sauce übrig ist.
- Bestreu alles mit gehackter Petersilie und serviere es mit Brot oder Bratkartoffeln.
Nährwerte
pro Portionkcal
411
Protein
40g
Kohlenhydrate
4,17g
Fett
25g
Von 0,5 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 25 g Fett pro Portion sind 4,6 g gesättigt.
