Mediterraner Hähnchensalat mit Hummus
15 Min.506 kcal pro Portion
Hier übernimmt Hummus die Rolle der Mayonnaise und bindet Hähnchen mit Paprika, roter Zwiebel, Petersilie und Kalamata-Oliven. Auf Salat anrichten, in ein Pitabrot füllen oder mit Crackern essen.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Hummus492 g
- Dijon-Senf1 tbsp
- Rote Paprikaschote1½ piece
- Rote Zwiebel50 g
- Frische Petersilie30 g
- Kalamata-Oliven45 g
- Zitronensaft1½ tbsp
- Hähnchenbrust aus der Dose, abgetropft425 g
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 0 Min.- Verrühre Hummus und Senf in einer großen Schüssel.
- Rühre gewürfelte Paprika, Zwiebel, Petersilie und gehackte Oliven ein.
- Gib Zitronensaft und Pfeffer dazu und hebe dann das abgetropfte Hähnchen unter (Thunfisch oder Lachs gehen auch).
- Auf Salat, im Pitabrot oder mit Crackern servieren.
- Hält sich 4 Tage im Kühlschrank in einer luftdichten Dose.
Nährwerte
pro Portionkcal
506
Protein
34g
Kohlenhydrate
24g
Fett
32g
Von 3,5 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 32 g Fett pro Portion sind 5,8 g gesättigt.
