Thunfischsalat mit weißen Bohnen
15 Min.394 kcal pro Portion
Thunfisch und kleine weiße Bohnen mit Kapern, Dill und roter Zwiebel in einer Zitronen-Dijon-Vinaigrette, auf pfeffrigem Rucola angerichtet. Ein Mittagessen aus dem Vorratsschrank, ganz ohne Kochen.
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Rezept einplanenZutaten
für 2 Portionen- Zitronensaft1 tbsp
- Knoblauch1 clove
- Dijon-Senf½ tsp
- Olivenöl2 tbsp
- Kleine weiße Bohnen aus der Dose, natriumarm1 can
- Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft170 g
- Kapern1 tsp
- Frischer Dill1 tbsp
- Rote Zwiebel2 tbsp
- Rucola60 g
- Salz½ tsp
- Schwarzer Pfeffer1 pinch
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 0 Min.- Verquirle Zitronensaft, geriebenen Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer und schlage dann das Öl unter, bis alles emulgiert.
- Gib die abgetropften Bohnen, Thunfisch, Kapern, Dill und Zwiebel dazu und hebe alles unter.
- Verteile den Rucola auf 2 Teller und gib Thunfisch und Bohnen darauf.
- Die Thunfisch-Bohnen-Mischung hält sich 3 Tage im Kühlschrank; den Rucola erst beim Servieren dazugeben.
Nährwerte
pro Portionkcal
394
Protein
31g
Kohlenhydrate
31g
Fett
17g
Von 1,6 g Zucker pro Portion sind 0 g zugesetzt.
Von 17 g Fett pro Portion sind 2,7 g gesättigt.
