Ensalada mediterránea de pollo con hummus
15 min506 kcal por ración
Aquí el hummus hace el trabajo de la mayonesa y liga el pollo con pimientos, cebolla morada, perejil y aceitunas de Kalamata. Sírvela sobre hojas verdes, rellena un pan de pita o cómela con crackers.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Hummus492 g
- Mostaza de Dijon1 tbsp
- Pimiento rojo1½ piece
- Cebolla morada50 g
- Perejil fresco30 g
- Aceitunas de Kalamata45 g
- Zumo de limón1½ tbsp
- Pechuga de pollo en conserva, escurrida425 g
- Pimienta negra1 pinch
Pasos
Preparación 15 min · cocción 0 min- Mezcla el hummus y la mostaza en un bol grande.
- Incorpora el pimiento en dados, la cebolla, el perejil y las aceitunas picadas.
- Añade el zumo de limón y la pimienta, e incorpora el pollo escurrido (también sirve atún o salmón).
- Sirve sobre hojas verdes, en un pan de pita o con crackers.
- Aguanta 4 días en la nevera en un recipiente hermético.
Información nutricional
por raciónkcal
506
Proteínas
34g
Carbohidratos
24g
Grasas
32g
De 3,5 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 32 g de grasa por ración, 5,8 g son saturadas.
