Frühstücks-Burritos zum Einfrieren
30 Min.417 kcal pro Portion
Mach am Sonntag vier und friere sie ein. Eier, schwarze Bohnen, Paprika und Cheddar in einem Vollkornwrap, und unter der Woche drei Minuten in der Mikrowelle.
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Rezept einplanenZutaten
für 4 Portionen- Eier6 piece
- Eiweiß200 g
- Schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm½ can
- Rote Paprikaschote1 piece
- Zwiebel1 piece
- Vollkorn-Tortillas4 piece
- Cheddar, gerieben60 g
- Tomaten150 g
- Olivenöl1 tsp
- Gemahlener Kreuzkümmel1 tsp
- Geräuchertes Paprikapulver1 tsp
- Salz½ tsp
Zubereitung
Vorbereitung 15 Min. · Kochen 15 Min.- Dünste die gewürfelte Paprika und Zwiebel 5 Minuten im Öl. Die abgetropften Bohnen und die Gewürze dazugeben und erwärmen.
- Verquirle Eier und Eiweiß und rühre sie in derselben Pfanne sanft, bis sie gerade gestockt sind.
- Auf die Tortillas verteilen, dann gewürfelte Tomate und Cheddar dazugeben.
- Die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Sofort essen oder jeden einzeln in Alufolie wickeln und einfrieren. Gefroren: auspacken, mit feuchtem Küchenpapier abdecken und 2–3 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Nährwerte
pro Portionkcal
417
Protein
27g
Kohlenhydrate
36g
Fett
18g
Von 18 g Fett pro Portion sind 7,7 g gesättigt.
