Bananenbrot-Protein-Muffins
32 Min.226 kcal pro Portion
Saftige Muffins nach Bananenbrot-Art mit Haferflocken, griechischem Joghurt und Whey, mit Walnüssen obenauf. Sechs für die Woche.
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Rezept einplanenZutaten
für 6 Portionen- Haferflocken, zu Mehl gemahlen120 g
- Reife Bananen2 piece
- Eier2 piece
- Griechischer Joghurt, natur, fettarm150 g
- Whey-Proteinpulver, Vanille oder neutral60 g
- Honig1½ tbsp
- Walnüsse, gehackt20 g
- Backpulver1½ tsp
- Gemahlener Zimt1 tsp
Zubereitung
Vorbereitung 10 Min. · Kochen 22 Min.- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit 6 Mulden mit Förmchen aus.
- Zerdrücke die Bananen und schlage Eier, Joghurt und Honig unter.
- Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Zimt nur so lange unterheben, bis alles verbunden ist.
- Auf die Förmchen verteilen, mit Walnüssen bestreuen und 20–22 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Vor dem Essen abkühlen lassen, dann werden sie fester. Halten sich 4 Tage oder lassen sich gut einfrieren.
Nährwerte
pro Portionkcal
226
Protein
16g
Kohlenhydrate
29g
Fett
5,83g
Von 5,8 g Fett pro Portion sind 1,4 g gesättigt.
