Тарт Татен (обърнат ябълков тарт)
80 мин397 kcal на порция
Обърнат ябълков тарт: ябълки, сготвени в карамел с масло под капак от тесто и обърнати лъскави.
Сготви я тази седмица
Създай профил и добави тази рецепта, заедно с други, в седмичния си план.
Планирай рецептатаСъставки
за 8 порции- Ябълки1½ kg
- Захар150 g
- Масло80 g
- Бяло брашно200 g
- Студено масло100 g
- Вода50 ml
- Сол1 pinch
Стъпки
Подготовка 30 мин · готвене 50 мин- Пригответе тестото: натрийте студеното масло с брашното и солта, добавете студената вода, съберете и охладете 30 минути.
- Обелете ябълките, издълбайте семките и ги нарежете на четвъртини.
- Разтопете захарта в огнеупорен тиган с диаметър 24 см до кехлибарен карамел, после извън огъня вмесете 80-те г масло.
- Наредете ябълките плътно в карамела, с изпъкналата страна надолу, и гответе на среден огън 15 минути.
- Разточете тестото на кръг, малко по-голям от тигана, покрийте ябълките и подгънете ръба навътре.
- Печете на 200 °C 30 минути, докато тестото стане златисто. Оставете 5 минути, после обърнете върху чиния. Поднесете топъл.
Хранителни стойности
на порцияКал
397
Белтък
3,18g
Въглехидрати
57g
Мазнини
19g
От 34 г захар на порция 19 г са добавена захар.
От 19 г мазнини на порция 12 г са наситени.
