Tiramisù
30 min493 kcal a porzione
Il classico veneto: savoiardi inzuppati nel caffè a strati con crema al mascarpone e una spolverata di cacao. Si prepara il giorno prima.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 8 porzioni- Mascarpone500 g
- Uova freschissime, separate4 piece
- Zucchero100 g
- Savoiardi300 g
- Caffè forte300 ml
- Cacao amaro in polvere15 g
Procedimento
Preparazione 30 min · cottura 0 min- Prepara il caffè e lascialo raffreddare.
- Monta i tuorli con lo zucchero per 5 minuti, finché sono chiari, poi incorpora il mascarpone fino a ottenere una crema liscia.
- Monta gli albumi a neve ferma e incorporali delicatamente.
- Inzuppa i savoiardi nel caffè per 1–2 secondi ciascuno e disponili in una pirofila. Coprili con metà della crema, poi ripeti.
- Metti in frigo per almeno 6 ore, meglio tutta la notte. Spolvera di cacao prima di servire. Si conserva 2 giorni.
- Le uova sono crude: usa uova pastorizzate per chi è in gravidanza, per i bambini piccoli, gli anziani o chi non sta bene.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
493
Proteine
12g
Carboidrati
36g
Grassi
37g
Di 22 g di zuccheri a porzione, 22 g sono zuccheri aggiunti.
Di 37 g di grassi a porzione, 24 g sono saturi.
