Frittata di zucchine
30 min283 kcal a porzione
Una frittata alta di uova, zucchine e Parmigiano, cotta piano e girata una volta. Buona calda o fredda, si conserva tre giorni.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Uova8 piece
- Zucchine2 piece
- Cipolla1 piece
- Parmigiano grattugiato fine50 g
- Olio d’oliva2 tbsp
- Basilico fresco10 g
- Sale½ tsp
- Pepe nero¼ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 20 min- Taglia le zucchine a rondelle sottili e la cipolla a mezzelune fini.
- Falle appassire nell'olio in una padella antiaderente da 26 cm a fuoco medio per circa 10 minuti, finché sono tenere e appena dorate.
- Sbatti le uova con il Parmigiano, il basilico spezzettato, sale e pepe, e versale sulle verdure.
- Cuoci a fuoco basso, coperto, per 8–10 minuti, finché i bordi sono rappresi e il centro è appena morbido.
- Rovesciala su un piatto, falla scivolare di nuovo in padella e cuoci l'altro lato per 3–4 minuti.
- Tagliala a spicchi. Si conserva 3 giorni in frigorifero ed è al suo meglio a temperatura ambiente.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
283
Proteine
18g
Carboidrati
7,97g
Grassi
20g
Di 4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 20 g di grassi a porzione, 6,1 g sono saturi.
