Spaghetti alle vongole
30 min489 kcal a porzione
Gli spaghetti alle vongole napoletani: aglio, peperoncino, vino bianco e prezzemolo, con la pasta finita nel sugo delle vongole.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Spaghetti, secchi360 g
- Vongole veraci con il guscio1 kg
- Aglio3 clove
- Olio d’oliva4 tbsp
- Vino bianco secco100 ml
- Prezzemolo fresco20 g
- Peperoncino in fiocchi¼ tsp
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 15 min- Metti le vongole a spurgare in acqua fredda salata per 1–2 ore, poi sciacquale. Elimina quelle rotte o che restano aperte se le tocchi.
- Cuoci gli spaghetti 2 minuti meno del tempo indicato.
- Intanto scalda l'olio con l'aglio e il peperoncino per 1 minuto, aggiungi le vongole e il vino, copri e cuoci 3–4 minuti, finché si aprono. Elimina quelle rimaste chiuse.
- Unisci gli spaghetti alle vongole e saltali per 2 minuti nel loro sugo, aggiungendo acqua di cottura se serve.
- Aggiungi il prezzemolo e servi subito.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
489
Proteine
17g
Carboidrati
70g
Grassi
15g
Di 2,7 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 15 g di grassi a porzione, 2,2 g sono saturi.
