Spaghetti alle vongole (con almejas)
30 min489 kcal por ración
Los espaguetis con almejas napolitanos: ajo, guindilla, vino blanco y perejil, con la pasta terminada en el jugo de las almejas.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Espaguetis, secos360 g
- Almejas (vongole) con concha1 kg
- Ajo3 clove
- Aceite de oliva4 tbsp
- Vino blanco seco100 ml
- Perejil fresco20 g
- Copos de chile¼ tsp
- Sal1 tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 15 min- Deja las almejas en agua fría con sal 1–2 horas para que suelten la arena y acláralas. Desecha las rotas o las que sigan abiertas al golpearlas.
- Cuece los espaguetis 2 minutos menos de lo indicado.
- Mientras, calienta el aceite con el ajo y la guindilla 1 minuto, añade las almejas y el vino, tapa y cocina 3–4 minutos, hasta que se abran. Desecha las que sigan cerradas.
- Añade los espaguetis a las almejas y saltéalos 2 minutos en su jugo, con agua de cocción si hace falta.
- Incorpora el perejil y sirve enseguida.
Información nutricional
por raciónkcal
489
Proteínas
17g
Carbohidratos
70g
Grasas
15g
De 2,7 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 15 g de grasa por ración, 2,2 g son saturadas.
