Frittata di zucchine (tortilla italiana de calabacín)
30 min283 kcal por ración
Una tortilla italiana gruesa de huevos, calabacín y parmesano, cocinada despacio y volteada una vez. Caliente o fría, se conserva tres días.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Huevos8 piece
- Calabacines2 piece
- Cebolla1 piece
- Parmesano rallado fino50 g
- Aceite de oliva2 tbsp
- Albahaca fresca10 g
- Sal½ tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 20 min- Corta los calabacines en rodajas finas y la cebolla en medias lunas finas.
- Sofríelos en el aceite en una sartén antiadherente de 26 cm a fuego medio unos 10 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Bate los huevos con el parmesano, la albahaca troceada, sal y pimienta, y viértelos sobre las verduras.
- Cuécela tapada a fuego lento 8–10 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro apenas tiemble.
- Dale la vuelta con un plato, deslízala de nuevo en la sartén y cocina el otro lado 3–4 minutos.
- Córtala en porciones. Se conserva 3 días en la nevera y está mejor a temperatura ambiente.
Información nutricional
por raciónkcal
283
Proteínas
18g
Carbohidratos
7,97g
Grasas
20g
De 4 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 20 g de grasa por ración, 6,1 g son saturadas.
