Bucatini all'amatriciana
35 min692 kcal a porzione
Da Amatrice: guanciale, pomodoro, un goccio di vino bianco e Pecorino Romano, che avvolgono i bucatini.
Cucinala questa settimana
Crea un account e aggiungi questa ricetta, insieme ad altre, al tuo piano settimanale.
Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Bucatini400 g
- Guanciale a listarelle150 g
- Polpa di pomodoro in scatola400 g
- Vino bianco secco60 ml
- Pecorino romano grattugiato60 g
- Peperoncino in fiocchi¼ tsp
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 25 min- Rosola il guanciale in una padella senza olio a fuoco medio per 8 minuti, finché è dorato.
- Sfuma con il vino e lascialo evaporare. Togli il guanciale e tienilo da parte, lasciando il grasso in padella.
- Aggiungi i pomodori e il peperoncino e cuoci a fuoco dolce per 12 minuti. Rimetti il guanciale nel sugo.
- Cuoci i bucatini al dente e saltali nel sugo con un po' d'acqua di cottura.
- Fuori dal fuoco manteca con gran parte del Pecorino e servi con il resto sopra.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
692
Proteine
21g
Carboidrati
79g
Grassi
32g
Di 5,5 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 32 g di grassi a porzione, 12 g sono saturi.
