Pasta e ceci
40 min412 kcal a porzione
La minestra romana di ceci e pasta: aglio, rosmarino e un'acciuga sciolta, con metà dei ceci frullati per renderla vellutata.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Ceci in scatola, scolati e sciacquati480 g
- Pastina, secca160 g
- Aglio2 clove
- Filetti di acciuga sott'olio2 piece
- Concentrato di pomodoro1 tbsp
- Olio d’oliva3 tbsp
- Rosmarino fresco1 sprig
- Peperoncino in fiocchi¼ tsp
- Acqua1.20 l
- Sale1 tsp
- Pepe nero¼ tsp
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 30 min- Scalda l'olio con l'aglio schiacciato, il rosmarino, il peperoncino e le acciughe, mescolando finché le acciughe si sciolgono, circa 2 minuti.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, poi i ceci e l'acqua, e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti.
- Togli l'aglio e il rosmarino e frulla metà della minestra.
- Aggiungi la pasta e cuoci mescolando per 10–12 minuti, finché è al dente.
- Lascia riposare 5 minuti e servi con pepe e un filo d'olio. Si conserva 3 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
412
Proteine
15g
Carboidrati
59g
Grassi
14g
Di 6,4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 14 g di grassi a porzione, 1,8 g sono saturi.
