Pappa al pomodoro
45 min326 kcal a porzione
La zuppa toscana di pomodoro e pane, così densa da essere quasi una pappa. Pomodori maturi, aglio, basilico e olio buono.
Cucinala questa settimana
Crea un account e aggiungi questa ricetta, insieme ad altre, al tuo piano settimanale.
Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Pomodori800 g
- Pane raffermo250 g
- Aglio3 clove
- Olio d’oliva4 tbsp
- Basilico fresco20 g
- Peperoncino in fiocchi¼ tsp
- Acqua700 ml
- Sale1 tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 30 min- Incidi i pomodori, sbollentali per 30 secondi, pelali e tagliali a pezzi.
- Scalda l'aglio a fettine e il peperoncino nell'olio per 2 minuti.
- Aggiungi i pomodori e il sale e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti.
- Versa l'acqua e porta a bollore, poi unisci il pane spezzettato e metà del basilico.
- Cuoci mescolando per 10 minuti, finché il pane si è disfatto in una zuppa densa. Lascia riposare fuori dal fuoco per 30 minuti.
- Servila tiepida o a temperatura ambiente con il resto del basilico e un filo di olio a crudo. Si conserva 3 giorni.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
326
Proteine
7,59g
Carboidrati
40g
Grassi
16g
Di 16 g di grassi a porzione, 2,4 g sono saturi.
