Pappa al pomodoro (soupe toscane tomate et pain)
45 min326 kcal par portion
La soupe toscane de tomates et de pain, si épaisse qu'elle en devient presque une bouillie. Des tomates mûres, de l'ail, du basilic et une bonne huile.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Tomates800 g
- Pain rassis250 g
- Ail3 clove
- Huile d’olive4 tbsp
- Basilic frais20 g
- Flocons de piment¼ tsp
- Eau700 ml
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 30 min- Incisez les tomates, plongez-les 30 secondes dans l'eau bouillante, pelez-les et coupez-les en morceaux.
- Faites chauffer l'ail émincé et le piment dans l'huile pendant 2 minutes.
- Ajoutez les tomates et le sel et laissez mijoter 15 minutes.
- Ajoutez l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez le pain déchiré en morceaux et la moitié du basilic.
- Faites cuire en remuant 10 minutes, jusqu'à ce que le pain se défasse en une soupe épaisse. Laissez reposer hors du feu 30 minutes.
- Servez tiède ou à température ambiante avec le reste du basilic et un filet d'huile crue. Elle se garde 3 jours.
Nutrition
par portionCal
326
Protéines
7,59g
Glucides
40g
Lipides
16g
Sur 16 g de lipides par portion, 2,4 g sont saturés.
