Pasta e patate (pâtes aux pommes de terre)
50 min585 kcal par portion
Le réconfort napolitain : des pâtes cuites directement dans une soupe de pommes de terre jusqu'à devenir crémeuses, puis filantes grâce à la provola fumée.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Pâtes, sèches250 g
- Pommes de terre500 g
- Oignon1 piece
- Céleri branche1 stalk
- Carotte1 piece
- Tomates cerises100 g
- Provola fumée en dés120 g
- Parmesan, râpé finement40 g
- Huile d’olive3 tbsp
- Basilic frais5 g
- Eau1 l
- Sel1 tsp
- Poivre noir¼ tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 35 min- Faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte hachés dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajoutez les pommes de terre en dés et les tomates cerises coupées en deux et faites cuire 5 minutes.
- Couvrez d'eau chaude, salez et laissez mijoter 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Écrasez-en une partie.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire en remuant souvent et en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire, 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que ce soit crémeux.
- Hors du feu, incorporez le parmesan et la provola jusqu'à ce qu'elle file. Laissez reposer 2 minutes et servez avec du basilic et du poivre.
Nutrition
par portionCal
585
Protéines
22g
Glucides
75g
Lipides
22g
Sur 5,4 g de sucre par portion, 0 g sont des sucres ajoutés.
Sur 22 g de lipides par portion, 8,3 g sont saturés.
