Pasta e patate (pasta con patatas)
50 min585 kcal por ración
Comida reconfortante de Nápoles: pasta cocida directamente en una sopa de patatas hasta quedar cremosa, y fundente gracias a la provola ahumada.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Pasta, seca250 g
- Patatas500 g
- Cebolla1 piece
- Apio1 stalk
- Zanahoria1 piece
- Tomates cherry100 g
- Provola ahumada en dados120 g
- Parmesano rallado fino40 g
- Aceite de oliva3 tbsp
- Albahaca fresca5 g
- Agua1 l
- Sal1 tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 15 min · cocción 35 min- Sofríe la cebolla, el apio y la zanahoria picados en el aceite 8 minutos.
- Añade las patatas en dados y los tomates cherry partidos por la mitad y cocina 5 minutos.
- Cubre con agua caliente, sala y cuece a fuego suave 15 minutos, hasta que las patatas estén blandas. Aplasta una parte.
- Añade la pasta y cuécela removiendo a menudo, con agua caliente cuando haga falta, 10–12 minutos, hasta que quede cremosa.
- Fuera del fuego, mezcla el parmesano y la provola hasta que se funda en hilos. Deja reposar 2 minutos y sirve con albahaca y pimienta.
Información nutricional
por raciónkcal
585
Proteínas
22g
Carbohidratos
75g
Grasas
22g
De 5,4 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 22 g de grasa por ración, 8,3 g son saturadas.
