Pasta e ceci (sopa de pasta y garbanzos)
40 min412 kcal por ración
La sopa romana de garbanzos y pasta: ajo, romero y una anchoa deshecha, con la mitad de los garbanzos triturados para que quede sedosa.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 4 raciones- Garbanzos en conserva, escurridos y enjuagados480 g
- Pasta pequeña, seca160 g
- Ajo2 clove
- Filetes de anchoa en aceite2 piece
- Concentrado de tomate1 tbsp
- Aceite de oliva3 tbsp
- Romero fresco1 sprig
- Copos de chile¼ tsp
- Agua1.20 l
- Sal1 tsp
- Pimienta negra¼ tsp
Pasos
Preparación 10 min · cocción 30 min- Calienta el aceite con el ajo aplastado, el romero, la guindilla y las anchoas, removiendo hasta que las anchoas se deshagan, unos 2 minutos.
- Añade el concentrado de tomate, después los garbanzos y el agua, y cuece a fuego suave 15 minutos.
- Retira el ajo y el romero y tritura la mitad de la sopa.
- Añade la pasta y cuece removiendo 10–12 minutos, hasta que esté al dente.
- Deja reposar 5 minutos y sirve con pimienta y un hilo de aceite. Se conserva 3 días.
Información nutricional
por raciónkcal
412
Proteínas
15g
Carbohidratos
59g
Grasas
14g
De 6,4 g de azúcar por ración, 0 g son azúcar añadido.
De 14 g de grasa por ración, 1,8 g son saturadas.
