Pasta e patate
50 min585 kcal a porzione
Il conforto napoletano: pasta cotta direttamente in una minestra di patate finché diventa cremosa, poi filante con la provola affumicata.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Pasta, secca250 g
- Patate500 g
- Cipolla1 piece
- Sedano1 stalk
- Carota1 piece
- Pomodorini100 g
- Provola affumicata a dadini120 g
- Parmigiano grattugiato fine40 g
- Olio d’oliva3 tbsp
- Basilico fresco5 g
- Acqua1 l
- Sale1 tsp
- Pepe nero¼ tsp
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 35 min- Fai appassire nell'olio cipolla, sedano e carota tritati per 8 minuti.
- Aggiungi le patate a dadini e i pomodorini tagliati a metà e cuoci per 5 minuti.
- Copri con acqua calda, sala e cuoci a fuoco dolce per 15 minuti, finché le patate sono morbide. Schiacciane una parte.
- Aggiungi la pasta e cuoci mescolando spesso e unendo acqua calda quando serve, per 10–12 minuti, finché è cremosa.
- Fuori dal fuoco manteca con il Parmigiano e la provola finché fila. Lascia riposare 2 minuti e servi con basilico e pepe.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
585
Proteine
22g
Carboidrati
75g
Grassi
22g
Di 5,4 g di zuccheri a porzione, 0 g sono zuccheri aggiunti.
Di 22 g di grassi a porzione, 8,3 g sono saturi.
