Orecchiette con cime di rapa (aux brocolis-raves)
35 min518 kcal par portion
Le plat des Pouilles : des orecchiette cuites avec des brocolis-raves amers, à l'ail, au piment et à l'anchois, avec une chapelure croustillante.
Cuisinez-la cette semaine
Créez un compte et ajoutez cette recette, et d’autres, à votre planning de la semaine.
Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Orecchiette sèches350 g
- Cime di rapa (brocoli-rave), parées600 g
- Filets d'anchois à l'huile4 piece
- Ail3 clove
- Huile d’olive4 tbsp
- Chapelure30 g
- Flocons de piment½ tsp
- Sel1 tsp
Étapes
Préparation 15 min · cuisson 20 min- Parez les brocolis-raves en gardant les fleurettes et les feuilles tendres, et lavez-les.
- Faites griller la chapelure dans une cuillerée d'huile jusqu'à ce qu'elle soit dorée, et réservez.
- Faites cuire les brocolis-raves 3 minutes dans l'eau salée, puis ajoutez les orecchiette dans la même casserole et faites-les cuire al dente.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l'huile avec l'ail, le piment et les anchois jusqu'à ce que les anchois fondent.
- Égouttez les pâtes et les légumes en gardant un peu d'eau, et faites-les sauter dans la poêle. Servez parsemé de chapelure.
Nutrition
par portionCal
518
Protéines
18g
Glucides
76g
Lipides
16g
Sur 16 g de lipides par portion, 2,4 g sont saturés.
