Tiramisù
30 Min.493 kcal pro Portion
Der Klassiker aus Venetien: in Kaffee getränkte Löffelbiskuits, geschichtet mit Mascarponecreme und mit Kakao bestäubt. Am Vortag gemacht.
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Rezept einplanenZutaten
für 8 Portionen- Mascarpone500 g
- Sehr frische Eier, getrennt4 piece
- Zucker100 g
- Löffelbiskuits (Savoiardi)300 g
- Starker Kaffee300 ml
- Ungesüßtes Kakaopulver15 g
Zubereitung
Vorbereitung 30 Min. · Kochen 0 Min.- Koche den Kaffee und lass ihn abkühlen.
- Schlage die Eigelbe mit dem Zucker 5 Minuten hell, dann rühre den Mascarpone glatt unter.
- Schlage das Eiweiß steif und hebe es vorsichtig unter.
- Tauche die Biskuits je 1–2 Sekunden in den Kaffee und lege sie in eine Form. Bedecke sie mit der Hälfte der Creme und wiederhole das Ganze.
- Stell alles mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kalt. Vor dem Servieren mit Kakao bestäuben. Hält sich 2 Tage.
- Die Eier sind roh: Für Schwangere, Kleinkinder, ältere oder kranke Menschen pasteurisierte Eier verwenden.
Nährwerte
pro Portionkcal
493
Protein
12g
Kohlenhydrate
36g
Fett
37g
Von 22 g Zucker pro Portion sind 22 g zugesetzt.
Von 37 g Fett pro Portion sind 24 g gesättigt.
