Panzanella
20 min364 kcal a porzione
L'insalata estiva toscana di pane raffermo ammollato, pomodori maturi, cetriolo, cipolla rossa e basilico, condita con olio e aceto.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Pane raffermo250 g
- Pomodori600 g
- Cetriolo1 piece
- Cipolla rossa1 piece
- Basilico fresco15 g
- Olio d’oliva5 tbsp
- Aceto di vino rosso2 tbsp
- Sale1 tsp
- Pepe nero¼ tsp
Procedimento
Preparazione 20 min · cottura 0 min- Affetta sottile la cipolla e mettila in acqua fredda per 10 minuti per ammorbidirne il sapore.
- Ammolla il pane in acqua fredda per 5 minuti, strizzalo bene e sbriciolalo in una ciotola.
- Taglia i pomodori e il cetriolo a pezzi e salali leggermente.
- Mescola tutto con la cipolla scolata, il basilico spezzettato, l'olio, l'aceto e il pepe.
- Lascia riposare 30 minuti prima di servire, perché il pane assorba i succhi. È migliore consumata in giornata.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
364
Proteine
7,65g
Carboidrati
41g
Grassi
19g
Di 19 g di grassi a porzione, 2,9 g sono saturi.
