Insalata croccante di gamberi al miso
21 min448 kcal a porzione
Gamberi grigliati glassati al miso su un’insalata croccante di cavolo, carote, edamame e peperone con condimento sesamo e zenzero, e mandorle tostate. Un’insalata che sazia come un piatto unico.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 3 porzioni- Aceto di riso4 tbsp
- Salsa di soia a basso contenuto di sale2 tbsp
- Olio di sesamo2 tbsp
- Succo di lime2 tbsp
- Zenzero fresco2 tsp
- Aglio2 clove
- Miele2 tsp
- Senape di Digione1 tsp
- Gamberi crudi sgusciati567 g
- Miso bianco2 tbsp
- Semi di sesamo1 tsp
- Cavolo cappuccio140 g
- Cavolo rosso140 g
- Carote110 g
- Edamame sgranati155 g
- Peperone rosso1 piece
- Cipollotti4 piece
- Coriandolo fresco4 g
- Mandorle a lamelle30 g
Procedimento
Preparazione 15 min · cottura 6 min- Sbatti l’aceto di riso, la salsa di soia, l’olio di sesamo, il succo di lime, lo zenzero, l’aglio, il miele e la senape.
- Sbatti 60 ml del condimento con il miso, passaci i gamberi e lasciali marinare per almeno 10 minuti.
- Condisci i cavoli tagliati a listarelle, le carote, gli edamame, il peperone affettato, metà del cipollotto e il coriandolo con il resto del condimento.
- Griglia i gamberi su una bistecchiera a fuoco medio-alto per 2–3 minuti per lato, finché sono rosa e appena cotti; cospargi con i semi di sesamo.
- Dividi l’insalata nei piatti e completa con i gamberi, il cipollotto rimasto e le mandorle.
- L’insalata si conserva 3 giorni e i gamberi cotti 2 giorni in frigorifero; mangia freddo o scalda i gamberi per 30 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
448
Proteine
39g
Carboidrati
31g
Grassi
20g
Di 14 g di zuccheri a porzione, 3,8 g sono zuccheri aggiunti.
Di 20 g di grassi a porzione, 2,7 g sono saturi.
