Bowl di salmone glassato al miso
20 min663 kcal a porzione
Bocconcini di salmone cotti al grill in una glassa di miso e acero su riso jasmine, con cetrioli al furikake, cipolla sott’aceto e una salsa cremosa di anacardi e sriracha. Dieci minuti sotto il grill.
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Pianifica questa ricettaIngredienti
per 4 porzioni- Filetti di salmone senza pelle680 g
- Miso bianco2 tbsp
- Aminos di cocco2 tbsp
- Aceto di riso3 tbsp
- Sciroppo d’acero2 tbsp
- Olio di sesamo1 tbsp
- Crema di anacardi64 g
- Aglio2 clove
- Sriracha1 tsp
- Acqua2 tbsp
- Riso jasmine, cotto316 g
- Cetriolo300 g
- Furikake o semi di sesamo2 tsp
- Cipolla rossa sott’aceto60 g
Procedimento
Preparazione 10 min · cottura 10 min- Taglia il salmone a bocconcini. Sbatti il miso, gli aminos di cocco, 1 cucchiaio di aceto di riso, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero e l’olio di sesamo, e condisci il salmone.
- Distribuisci su una teglia foderata e cuoci sotto il grill al massimo per circa 8 minuti, finché è caramellato e cotto a tuo gusto.
- Frulla la crema di anacardi, 1 cucchiaio di aceto di riso, l’aglio, la sriracha, lo sciroppo d’acero rimasto e l’acqua in una salsa liscia.
- Condisci il cetriolo a cubetti con l’aceto rimasto e il furikake.
- Componi le bowl con riso, salmone e insalata di cetriolo, poi versa la salsa di anacardi e completa con la cipolla sott’aceto.
- Si conserva 3 giorni in frigorifero con la salsa a parte. Mangia freddo o scalda salmone e riso per 60 secondi.
Valori nutrizionali
a porzionekcal
663
Proteine
41g
Carboidrati
43g
Grassi
36g
Di 36 g di grassi a porzione, 7,7 g sono saturi.
