Bowls de saumon laqué au miso
20 min663 kcal par portion
Des bouchées de saumon grillées dans un laquage miso-érable sur du riz jasmin, avec des concombres au furikake, des oignons au vinaigre et une sauce crémeuse cajou-sriracha. Dix minutes sous le gril.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 4 portions- Filets de saumon sans peau680 g
- Miso blanc2 tbsp
- Aminos de coco2 tbsp
- Vinaigre de riz3 tbsp
- Sirop d’érable2 tbsp
- Huile de sésame1 tbsp
- Purée de noix de cajou64 g
- Ail2 clove
- Sriracha1 tsp
- Eau2 tbsp
- Riz jasmin, cuit316 g
- Concombre300 g
- Furikake ou graines de sésame2 tsp
- Oignon rouge au vinaigre60 g
Étapes
Préparation 10 min · cuisson 10 min- Coupez le saumon en bouchées. Fouettez le miso, les aminos de coco, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, 1 cuillère à soupe de sirop d’érable et l’huile de sésame, et enrobez-en le saumon.
- Étalez sur une plaque tapissée et passez sous le gril à pleine puissance environ 8 minutes, jusqu’à ce qu’il soit caramélisé et cuit à votre goût.
- Mixez la purée de cajou, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz, l’ail, la sriracha, le reste du sirop d’érable et l’eau en une sauce lisse.
- Mélangez le concombre en cubes avec le reste du vinaigre et le furikake.
- Composez des bols de riz, de saumon et de salade de concombre, puis nappez de sauce cajou et garnissez d’oignon au vinaigre.
- Se conserve 3 jours au réfrigérateur, la sauce à part. Mangez froid ou réchauffez le saumon et le riz 60 secondes.
Nutrition
par portionCal
663
Protéines
41g
Glucides
43g
Lipides
36g
Sur 36 g de lipides par portion, 7,7 g sont saturés.
