Tours de poké au thon albacore
20 min554 kcal par portion
Thon soja-sésame, avocat, concombre et riz complet assaisonné, tassés en tours bien nettes et terminés avec du furikake et une mayonnaise à la sriracha. Un déjeuner de bar à sushis avec 50 g de protéines.
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Planifier cette recetteIngrédients
pour 2 portions- Thon albacore, qualité sushi340 g
- Sauce soja pauvre en sel3 tbsp
- Huile de sésame1½ tsp
- Sriracha2 tsp
- Oignons nouveaux1 piece
- Riz complet, cuit195 g
- Vinaigre de riz1 tbsp
- Concombre130 g
- Avocat115 g
- Furikake ou graines de sésame4 tsp
- Sauce soja pauvre en sel4 tsp
- Mayonnaise4 tsp
Étapes
Préparation 20 min · cuisson 0 min- Mélangez le thon en cubes avec 3 cuillères à soupe de sauce soja, l’huile de sésame, 1 cuillère à café de sriracha et l’oignon nouveau ; réservez.
- Incorporez le vinaigre de riz au riz tiède. Mélangez la mayonnaise avec la cuillère à café de sriracha restante.
- Vaporisez d’huile un verre de 240 ml à bords droits et superposez un quart du concombre en dés, un quart de l’avocat écrasé, un quart du thon et un quart du riz, en tassant chaque couche.
- Retournez le verre sur une assiette et tapotez pour démouler ; répétez pour obtenir 4 tours.
- Saupoudrez de furikake et arrosez chacune d’une cuillère à café de sauce soja et d’un peu de mayonnaise à la sriracha.
- Meilleur tout juste préparé ; le thon mariné se conserve 1 jour au réfrigérateur, montez donc juste avant de manger.
Nutrition
par portionCal
554
Protéines
50g
Glucides
37g
Lipides
23g
Sur 23 g de lipides par portion, 3,7 g sont saturés.
