Torres de poke de atún
20 min554 kcal por ración
Atún con soja y sésamo, aguacate, pepino y arroz integral aliñado, prensados en torres bien definidas y rematados con furikake y mayonesa de sriracha. Una comida de bar de sushi con 50 g de proteína.
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Planificar esta recetaIngredientes
para 2 raciones- Atún de aleta amarilla, calidad sushi340 g
- Salsa de soja baja en sal3 tbsp
- Aceite de sésamo1½ tsp
- Sriracha2 tsp
- Cebolletas1 piece
- Arroz integral, cocido195 g
- Vinagre de arroz1 tbsp
- Pepino130 g
- Aguacate115 g
- Furikake o semillas de sésamo4 tsp
- Salsa de soja baja en sal4 tsp
- Mayonesa4 tsp
Pasos
Preparación 20 min · cocción 0 min- Mezcla el atún en dados con 3 cucharadas de salsa de soja, el aceite de sésamo, 1 cucharadita de sriracha y la cebolleta; reserva.
- Incorpora el vinagre de arroz al arroz templado. Mezcla la mayonesa con la cucharadita restante de sriracha.
- Rocía con aceite un vaso de 240 ml de paredes rectas y pon en capas una cuarta parte del pepino en dados, una cuarta parte del aguacate chafado, una cuarta parte del atún y una cuarta parte del arroz, presionando cada capa.
- Vuelca el vaso sobre un plato y dale unos golpecitos para desmoldar; repite hasta tener 4 torres.
- Espolvorea con furikake y riega cada una con una cucharadita de salsa de soja y un poco de mayonesa de sriracha.
- Mejor recién hecho; el atún marinado aguanta 1 día en la nevera, así que monta justo antes de comer.
Información nutricional
por raciónkcal
554
Proteínas
50g
Carbohidratos
37g
Grasas
23g
De 23 g de grasa por ración, 3,7 g son saturadas.
